Lagi mencari ide resep lapis legit putih telur yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lapis legit putih telur yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Lapis Legit bentuk donat (Panggang dengan Teflon) enak lainnya. Lapis legit atau spekuk (bahasa Belanda: Spekkoek) adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia. Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia yang terinspirasi dari kue lapis Eropa.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lapis legit putih telur, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lapis legit putih telur yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lapis legit putih telur yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lapis legit putih telur menggunakan 8 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lapis legit putih telur:
- Ambil 1000 ml Putih telur
- Sediakan 500 gr margarin (sy 350 mother choice & 150 gr hollman)
- Siapkan 50 gr santan kental
- Gunakan 400 gr gula pasir
- Sediakan 180 gr Tepung ketan
- Siapkan 2 sdm SP
- Sediakan 25 gr susu bubuk
- Ambil 1 sdm pasta pandan
Ada beberapa variasi antara lain menggunakan buah prune kering dan biasanya jika menggunakan prune tidak menggunakan bubuk. Resep Lapis Legit ini adaptasi dari resepnya Hadi Tuwendi dan setiap praktek aku cuma pakai ukuran setengah resep. Dan hasilnya adalah putih telur dari Udah dibuat lidah kucing, macarons, brownies putih telur, dikukus, pepe lapis, huaaah masih banyaakk!! Aku udah mati gaya mau diapain lagi tuh.
Cara membuat Lapis legit putih telur:
- Kocok margarin, SP dan gula hingga lembut, tambahkan santan kental, aduk rata. Sementara itu kocok putih telur hingga tidak tumpah kl dibalik.
- Masukkan susu bubuk dan tepung ketan ke putih telur, aduk balik, perlahan, lalu masukkan adonan margarin sedikit sedikit lalu aduk perlahan hingga rata (sy 3 tahap masukkin adonannya)
- Setelah rata beri pasta pandan, aduk hingga dapat warna yg pas…
- Tuang keloyang 22 cm sebanyak 3 sendok sayur ratakan, saya pake api atas, 180°c, loyang saya tarok dirak bawah aja. Ulangi tiap lapis, jangan lupa tiap lapisan harus ditekan dengan punggung sendok atau setrika kue lapis tiap matang…, Jika hampir penuh turunkan suhu menjadi 150 °c. Setelah semua lapisan selesai pindahkan ke api bawah, oven kue lapis selama 10-15 menit.
Lapis legit adalah kue berlapis-lapis dengan aroma bumbu yang harum. Resep kue lapis legit ini menggunakan cukup banyak telur ayam, namun hanya menggunakan kuning telurnya saja. Lapis legit sering menjadi salah satu hidangan saat tahun baru cina atau imlek. Lapisan yang banyak pada kue ini melambangkan lapisan rejeki yang tidak akan habis. Dalam membuat lapis legit, dibutuhkan kesabaran ekstra karena anda harus membuat lapis demi lapis hingga adonan habis.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lapis legit putih telur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
