Sedang mencari inspirasi resep kotokan pindang menjes (tempe gembus) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan pindang menjes (tempe gembus) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Jangan Lombok(Jawa)/sayur cabe ini adalah masakan dari desa yang membuat kita lupa jika kita sedang diet karena rasanya enak banget bahan bahanya murah. Tempe gembus adalah salah satu makanan tradisional yang merupakan hasil fermentasi ampas tahu oleh kapang tempe Rhizopus spp. Tempe gembus belum dikenal orang sebelum terjadinya Perang Dunia Kedua.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan pindang menjes (tempe gembus), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kotokan pindang menjes (tempe gembus) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kotokan pindang menjes (tempe gembus) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Kotokan Pindang Menjes (tempe gembus) memakai 25 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kotokan Pindang Menjes (tempe gembus):
- Gunakan tempe menjes
- Ambil ikan pindang salem
- Siapkan biji lamtoro
- Ambil kemangi
- Siapkan tomat (harusnya tomat hijau)
- Gunakan Bumbu Halus :
- Siapkan bawang merah
- Ambil bawang putih
- Gunakan cabe rawit
- Ambil kemiri
- Siapkan kunyit
- Gunakan laos
- Siapkan kencur
- Gunakan terasi
- Siapkan Bumbu tambahan
- Gunakan daun salam
- Sediakan daun jeruk
- Sediakan serei digeprek
- Ambil Cabe rawit utuh / cabe rawit hijau
- Gunakan Gula pasir
- Sediakan Garam
- Siapkan Kaldu jamur
- Sediakan minyak kelapa untuk menumis
- Sediakan Air mineral
- Ambil fibre creme sebagai pengganti santan
Tempe menjes di Malang dibuat dari ampas kacang kedelai sisa produksi tahu, yang dicampur dengan ampas kelapa sisa produksi minyak kelapa, yang kemudian difermentasi dengan bantuan ragi jamur tempe. Biasanya tempe menjes goreng disantap sebagai kudapan ringan, bukan lauk untuk makan. Tempe yang dikenal selama ini adalah tempe yang terbuat dari kedelai. Tempe jenis ini biasanya warnanya putih seperti berserabut, bentuknya padat.
Cara menyiapkan Kotokan Pindang Menjes (tempe gembus):
- Goreng pindang kemudian buang kepala dan tulang ikannya
- Potong2 menjes kemudian sangrai dengan sediki minyak sampai agak kering
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang masukkan serei, daun jeruk dan daun salam, kemudian masukkan menjes dan pindang, aduk2 lalu tambahkan air mineral sambil terus diaduk agar tercampur rata.
- Setelah setengah mendidih masukkan lamtoro, kemudian masukkan fiber creme sambil terus diaduk. Biarkan mendidih sampai kuah berkurang dan bumbu meresap.
- Terakhir masukkan potongan tomat dan kemangi, tunggu mendidih kembali lalu siap disajikan. Selamat mencoba 😘
Selain itu masih ada lagi jenis tempe tempe lamtoro, tempe menjes, tempe tempe gude, tempe munggur dan lain-lain. Resep kotokan pindang dan tempe gembus. Olahan tahu tempe yang mungkin bisa membantu kamu untuk tidak bosan mengonsumsinya. Brilio.net - Tahu dan tempe merupakan makanan yang cukup mudah ditemui di Indonesia. Bahkan tahu dan tempe telah menjadi makanan yang sangat merakyat dan dikenal hampir semua masyarakat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kotokan pindang menjes (tempe gembus) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
