Anda sedang mencari ide resep roti ganjel rel dengan tepung gaplek yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti ganjel rel dengan tepung gaplek yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Roti ganjel rel atau roti gambang (Hanacaraka:ꦫꦺꦴꦠꦶꦒꦚ꧀ꦗꦼꦭ꧀ꦫꦺꦭ꧀) adalah roti khas Semarang. Meskipun termasuk makanan khas Semarang, roti ini jarang ditemui dan harus blusukan ke pasar tradisional, seperti Pasar Johar. Kue ganjel rel juga khas Semarang.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti ganjel rel dengan tepung gaplek, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan roti ganjel rel dengan tepung gaplek yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat roti ganjel rel dengan tepung gaplek yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti Ganjel Rel dengan Tepung Gaplek memakai 13 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Roti Ganjel Rel dengan Tepung Gaplek:
- Sediakan 250 gram tepung gaplek
- Gunakan 200 gram tepung terigu (sy pakai segi3 biru)
- Siapkan 70 gram gula jawa
- Sediakan 50 gram gula pasir
- Siapkan 1 butir telur
- Sediakan 2 batang kecil kayu manis
- Siapkan 1 sdt baking powder
- Ambil 1 sdt soda kue
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdm susu bubuk
- Ambil 5 sdm minyak goreng
- Gunakan 1/2 sdt ovalet (optional)
- Ambil 30 gram meises
Shutterstock Roti Gambang atau Ganjel Rel merupakan hidangan sarapan orang-orang Belanda di Indonesia yang berakulturasi dengan bahan-bahan "Ganjel yang sekarang sudah lain sama yang dulu, kalau zaman dulu itu kan dari tepung gaplek, nah sekarang sudah tidak dibuat," terang Jongkie. Roti ganjel rel ini atau biasa disebut dengan roti gambang menjadi salah satu roti khas Indonesia Roti ganjel rel ini memiliki bentuk kotak dengan warna coklat bertaburkan wijen, memiliki rasa yang Cara Membuat : Campurkan bahan seperti gula merah, tepung roti, tepung terigutelur, , gula pasir. Roti ganjel rel ini bisa di bilang resep dari peninggalan penjajahan Belanda. Kalau bagi orang semarang makanan ini sudah tidak asing didengar.
Langkah-langkah menyiapkan Roti Ganjel Rel dengan Tepung Gaplek:
- Rebus gula jawa, gula pasir, dan garam pada 200 ml air dan beri kayu manis (jika punya kayu manis bubuk, cukup tambahkan kayu manis pada adonan) lalu dinginkan
- Campur tepung dengan tepung gaplek, baking powder, soda kue, ovalet, telur, susu bubuk, air rebusan gula, dan minyak goreng (bisa pakai margarin tapi saya lebih suka minyak goreng untuk menghindari bau margarin yg bisa merusak aroma kayu manis)
- Campur hingga adonan dapat diuleni (bisa tambahkan air jika kurang atau tambah tepung kembali jika terlalu lembek) lalu tutup dengan kain selama 30 menit.
- Uleni kembali sebentar dan bagi adonan menjadi 4 bagian lalu bentuk memanjang (lonjong) dan beri topping.
- Taburi loyang dg tepung dan letakkan adonan kemudian oven dg api sedang hingga adonan terlihat merekah serta tidak lengket bila ditusuk.
- Angkat, potong, dan siap disajikan !
Selain Semarang terkenal dengan makanan khasnya yatu lumpia, ada pula wingko babat, bandeng dan sebagai pilihan lainnya roti ganjel rel. Ada juga yang namanya roti ganjel rel yang sudah ada sejak zaman kolonial. Dulu roti tersebut terbuat dari tep. Karena peminatnya mulai berkurang, kue ganjel rel zaman sekarang dibuat menggunakan tepung terigu. Nama hidangan ini cukup unik untuk sebuah kue.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Roti Ganjel Rel dengan Tepung Gaplek yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
